Bahan-bahan
- 200 grm tepung ketan
- 1 butir telur
- 3 sdm gula halus
- 100 ml santan kental (kara)
- 1/2 sdt baking soda
- sedikit garam
- wijen
Langkah
- Campur telur,gula halus dan garam kocok sampai tercampur rata. Masukkan tepung dan baking soda aduk,kemudian masukkan santan sedikit” sambil uleni sampai kalis
- Ambil sedikit adonan bentuk bulat masukkan dalam wijen dan goyang”kan wadahnya. Biar adonan rata dgn wijen,kemudian bulat”lagi biar wijen melekat dan waktu digoreng tidak lepas
- Goreng tahap pertama. Goreng dgn minyak panas sampai garing aja dengan api kecil ya. Angkat dan tiriskan,goreng sampai habis
- Goreng tahap kedua. Goreng kembali keciput sampai berwarna kuning kecoklatan. Kalo dirasa yg dalam masih empuk/basah berarti kurang lama gorengnya.
- Angkat dan tiriskan. Biarkan dingin baru disimpan dalam toples.
Catatan: Bunda sering tidak melihat resep kita? coba komentar, like atau share biar facebook mencatat ibu adalah anggota dari halaman kami. jadi postingan resep kita akan muncul secara otomatis di beranda bunda. selamat mencoba yaa 🙂
tips onde-onde agar tidak meletus
- Onde-onde adalah makanan tradisional yang sering kita jumpai di pasar, di toko kue bahkan di mall pun masih kita jumpai jajanan pasar yang berbentuk bulat ini.Namun alangkah senang nya jika kita bisa membuat nya sendiri dirumah, namun banyak pengalaman dari teman- teman saya bahkan saya sendiri, onde-onde pecah,meletus dan hancur saat digoreng.Namun karena penasaran ada apa dengan onde-onde saya, saya terus belajar dan akhirnya kini saya menemukan solusinya.Dan berikut saya ingin berbagi kepada teman-teman semua…disimak ya!!!.
- Pertama-tama siapkan bahan untuk membuat onde, tentunya teman-teman sudah mempunyai resep andalan bukan?Setelah adonan onde di beri isi kacang hijau dan diberi wijen, siapkan minyak yang banyak dalam wajan.
- Agar onde-onde hasilnya bagus maka nenggoreng onde-onde diperlukan minyak yang cukup banyak, karena onde-onde harus benar-benar tenggelam saat penggorengan.Kunci sukses atau tidak menggoreng onde-onde adalah minyak nya, minyak harus banyak setelah siap panaskan minyak dalam wajan, teman-teman bisa memilih wajah yang bahanya tebal agar panas minyaj stabil.Setelah minyak benar-benar panas, kecilkan api paling kecil ya!!!ingat paling kecil, minyak yang sudah panas dan api paling kecil.
- masukan onde-onde yang sudah dipulung wijen tadi, jumlah onde-onde yang akan digoreng pun harus melihat wajan nya, jika wajan kecil onde-onde pun sedikit yang digoreng, akan memakan waktu cukup lama karena menggoreng onde-onde diperlukan waktu 17 menit dari awal masuk hingga matang, setelah onde-onde masuk ke minyak panas jangan lupa mengaduk-aduk minyak agar panas tetap stabil dan jangan sampai onde-onde tidak tenggelam, karena ini akan menentukan.sambik menunggu sampai 7menit onde-onde mengapung jangan lupa untuk membolak balikan onde-onde, waktu 7 menit adalah waktu dimana pematangan kulit dalam onde-onde, setelah onde-onde mengapung langsung aduk memutar tanpa henti ya, putar dan putar sambil menenggelamkan onde-onde sedikit Memutar dan sesekali mendorong kedalam.
- waktu memutar-mutar onde-onde yang mengapung adalah 10 menit, saya sarankan untuk duduk dikursi saat menggoreng karena waktu yang lama dan tangan yang terus bergerak memutar onde-onde.Setelah onde-onde terlihat sangat mengembang dan besar jangan buru-buru mengangkat nya karena nanti onde-onde akan kempis saat diangkat dari minyak panas,biarkan dulu onde-onde mengeras dan coklat.setelah 10 menit angkat onde-onde dan selamat onde-onde tidak ada yang meletus..
Silahkan mencoba semoga bermanfaat dan bisa menginspirasi teman-teman semua.