Minuman sagu gula melaka mungkin masih asing di telinga sebagian besar dari kita. Tetapi jika diganti menjadi “bubur mutiara”, dijamin kamu pasti langsung ingat dengan minuman berkuah santan dengan isian kecil-kecil seperti mutiara yang begitu kenyal. Yap, sagu gula melaka memang saudara kembar dari bubur mutiara. Cara memasak dan komposisinya pun hampir sama.
Meski kembar tetap ada bedanya dong! Sagu dalam bubur mutiara cenderung lebih besar daripada sagu dalam sagu gula melaka. Selain itu bubur mutiara menggunakan pemanis berupa gula pasir, sedangkan sagu gula melaka menggunakan gula melaka (palm sugar) yang sekilas mirip dengan gula aren yang berasal dari Melaka, Malaysia. Minuman ini pun selalu menjadi incaran wisatawan jika berkunjung ke Melaka.
Resipi sagu gula melaka ini saya dapatkan dari group Resep Masakan Harian buatan bunda Aishah Toke Kek . untuk bahan dan cara membuatnya silahkan cek di bawah ini! perhatikan dengan baik-baik cara membuatnya supaya tidak gagal.
Bahan-bahan :
2 cawan sagu
6 cawan air
3 titik pes pandan
Cara masak sagu
Rendam sagu dengan air selama 2minit.
Masak sagu dan air, kacau sehingga hilang bijik2 putih pada sagu.
Kuah
Susu cair + sedikit garam
Sirap Gula melaka.
Didihkan gula melaka bersama2 air..
Masukkan Daun Pandan.
Biarkan semua gula tadi larut dan sedikit likat.
Tutup api ,tapis ke dalam bekas lain dan sejukkan pada suhu bilik Kemudian masukkan ke dalam peti sejuk.
Cara melapis sagu.
Sediakan bekas yang sesuai
Masukkan air gula melaka
Masukkan sagu dan akhir sekali susu cair
Selamat Mencoba Semoga Berhasil