Tongseng, satu masakan yang cocok di segala suasana. Ada rasa segar dan pedas di sana, ada juga kekayaan rasa yang khas karena melibatkan banyak bumbu dan rempah. Begitupun dengan resep tongseng ayam pedas berikut ini khas Emma Sudrajat, sahabat MAHI yang jago masak. Pastinya akan mengundang selera seluruh keluarga!
Tongseng dikenal sebagai temannya daging kambing dan dapat juga menggunakan daging sapi. Namun bisa juga sesekali kita ingin rehat sejenak dari konsumsi daging merah setiap hari namun sulit beranjak dari masakan lezat seperti tongseng. Di sinilah daging ayam berperan sebagai pengganti yang tepat.
Masakan tongseng ini biasa menggunakan ayam pedaging, meskipun kita juga bisa menggunakan semua jenis ayam sesuai dengan ke inginan kita. Mungkin tongseng ayam ini sekilas akan terlihat mirip seperti gulai, namun rempah yang di gunakan tidak sama karena dari segi rasa akan jauh lebih nikmat.
untuk bahan dan cara membuatnya silahkan cek di bawah ini! perhatikan dengan baik-baik cara membuatnya supaya tidak gagal.
TONGSENG AYAM
Source: @maramos_2016
Bahan-bahan :
500gr ayam, potong kecil2
1 buah tomat, potong2
300 gr kol, sobek2
2 btg daun bawang, rajang
2 lbr daun jeruk, sobek2
2 lbr daun salam
2 ruas jari lengkuas, geprek
2 btg serai, geprek
3 sdm santan kental
10 biji cabe rawit utuh
Kecap manis
Garam
Gula
Bumbu halus:
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sdt merica butir
1 cm kunyit
Cara membuat :
Tumis bumbu halus dgn sedikit minyak sampai wangi, masukan daun jeruk, daun salam, lengkuas dan serai.
Masukkan ayam yg sdh dipotong2, aduk rata. Tambahkan air secukupnya. Tutup dan masak dengan api sedang sampai ayam matang & empuk.
Tuang santan kental, aduk terus agar santan tdk pecah. Tambahkan garam, kecap manis, kaldu bubuk.
Masukkan kol, tomat, cabe rawit, dan daun bawang. Aduk rata kurleb 3 menit. Angkat dan sajikan.
Selamat Mencoba Semoga Berhasil