Tahu lontong atau biasa disebut tahu tek adalah makanan favorit khas Malang memang memiliki ciri khas tersendiri. Berbahan dasar tahu dan lontong yang disiram bumbu kacang dengan menggunakan petis pilihan sebagai campurannya, tentu memiliki cita rasa yang lezat dan patut dicoba.
Sebenarnya resep tahu lontong khas Malang ini sudah banyak dikenal dimana-mana karena banyak sekali para pedagang makanan yang menyajikan menu ini. Berikut ini kami sampaikan bahan-bahan dan cara pembuatannya, silahkan dicoba.
TAHU LONTONG, pas banget buat sarapan dipagi hari atau cemilan disiang dan malam hari.
Bahan-bahan :
1 biji tahu putih
lontong, kecambah/tauge, kecap secukupnya
udang1 sdm petis enak/petis
2 sdm petis asor/petis biasa
Bahan Bumbu :
2 sdm kacang tanah goreng
bawang putih utuh 1 bj digoreng bentar
1/2 bj bawang putih mentah
1 sdm koya kelapa
1 sdtbamer goreng
1 sdt baput goreng
3 cabe rawit / boleh lebih
Bumbu tabur :
bawang merah , bawang putih goreng , irisan daun sledri
Tambahan :
Kerupuk dan boleh acar timun
Cara membuat :
Tahu dicuci dan potong-potong lalu goreng setengah matang saja.
Tauge direbus sebentar kemudian tiriskan
Membuat bumbu
Uleni halus kacang tanah, bawang putih mentah, koya, cabe, bawang merah/putih goreng ulek sampai halus dan tambah air secukupnya.
Tambahkan 2 macam petis, ulek lagi sampai halus dan tercampur. tambahkan air secukupnya, kecap.
Coba rasa. Boleh tambahkan gula atau garam.
Terima kasih, semoga bermanfaat!
Tahu Lontong Saus Kecap
Kalau sedang tak ada ide dan lagi malas memasak. Sajian sederhana ini bis jadi pilihan. Tahu putih yang gurih lembut, diberi topping kol dan tauge lalu direndam kuah kecap yang pedas-pedas manis. Rasanya ringan dan tak terlalu mengenyangkan. Cocok buat makan siang!
Bahan:
2 tahu putih yang bagus
100 g tauge, bersihkan
100 g kol, iris kasar
4 buah lontong, potong-potong
Taburan:
50 g kacang tanah goreng
2 sdm bawang merah goreng
1 sdm daun seledri iris halus
Saus:
300 ml kaldu sapi
150 g daging sapi tetelan, potong kecil
100 ml kecap manis
1 sdm petis udang
Haluskan:
10 buah cabai rawit hijau
2 siung bawang putih
1 sdt gula garam
Cara membuat:
Goreng tahu dalam minyak panas dan banyak hingga kecokelatan. Tiriskan.
Potong-potong tahu ukuran 1x1x2 cm. Sisihkan.
Rebus tauge dan kol sebentar. Tiriskan.
Saus : Rebus bumbu halus dengan kaldu, daging sapi, kecap dan petis hingga mendidih. Angkat.
Susun lontong, tahu,tauge, kol di dalam piring saji.
Siram dengan Sausnya.
Beri bahan Taburan.
Sajikan segera.
Untuk 4 orang
rewriter : masak.id