Dadar telur tebal ini aku buat dengan menambahkan kelapa parut sangrai, tidak beda jauh dengan telur dadar Padang. Tetapi aku tidak berani untuk bilang kalau ini telur dadar tebal padang karena aku perhatikan hasilnya tidak ada mirip-miripnya hehehe. Selain itu telur dadar yang aku buat agak kurang tebal. Kalau dadar telur Padang yang asli mengembang dengan sempurna, untuk kedepanya insyaAlloh akan aku posting telur dadar tebal Padang.
Dadar telur tebal ini adalah salah satu menu sarapan kesukaan keluargaku. Sebab di waktu pagi hari untuk menyiapkan sarapan suka terburu-buru, jadi solusi yang paling ampuh itu membuat telur dadar enak ini, mudah dan cepat serta enak. Selain itu ketika aku membuat telur dadar sering menambahkan sayur seperti wortel dan kol, dan hasilnya enak banget bun sebab ketika di gigit sayurnya terasa kriuk-kriuk gimana gitu. Masakan telur dadar akan menjadi spesial dan istimewa jika menambahkan jamur dan daging giling, kemudian di sajikan bersama saus sambal pedas atau dengan sambal terasi di dampingi dengan petai dan nasi panas pasti nikmat.
Telur Dadar Tebal
Bahan – Bahan
- Telur ayam atau bebek sebanyak 5 butir
- Kelapa parut sebanyak 6 sendok makan lalu sangrai sampai kecoklatan
- Tepung beras sebanyak 1 sendok makan
- Seledri, cincang halus sebanyak 2 batang
- Daun bawang, cincang halus sebanyak 2 batang
- Garam secukupnya
- merica bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Bumbu Yang di Haluskan
- Bawang putih sebanyak 3 siung
- Bawang merah sebanyak 7 butir
- Cabe merah sebanyak 5 buah
- Garam secukupnya
Cara Membuat Telur Dadar Tebal Enak
- Kocock 5 butir telur dengan 1 sdm tepung beras, 6 sdm kelapa parut, 2 batang seledri dan 2 batang daun bawang yang telah di iris, asal rata saja, kemudian masukkan semua bumbu halus, dan kocok kembali asal rata.
- Sementara itu panaskan minyak goreng, lalu tuangkan adonan telur kemudian masak sampai bagian sisi bawahnya mengering, dan balikkan dengan sangat hati-hati lalu masak kembali sampai bagian sisi yang lainnya matang dan kering.
- Angkat lalu simpan di atas piring saji dan kini telur dadar tebal enak siap untuk di sajikan.
- Selesai! Selamat mencoba dan silahkan bagikan resepnya ke teman terdekat bunda melalui sosial media yang bunda gunakan.
Tips Membuat Telur Dadar Padang Tebal dan Mengembang Cantik
Bila pergi ke Rumah Makan (RM) Padang, lauk apa yang paling anda tunggu? Rendang, gulai kepala ikan, atau ayam pop? Kalau boleh jujur, saya pribadi justru tak akan melewatkan telur dadar padang yang tebal-empuk itu. Meskipun sering menyantap telur dadar untuk sarapan atau teman makan nasi, saya tetap mengambil sepotong telur dadar padang tiap makan di resto tersebut. Soalnya, ada sensasi bumbu khas saat menyuap sepotong telur dadar dan nasi. Ah, pokoknya tak bisa dideskripsikan deh!
Selain bumbunya yang ‘Minang’ banget, telur dadar ini juga unggul karena mengembang dan tebal. Biasanya kalau ingin buat telur dadar yang mengembang, kita akan mengocok beberapa telur hingga berbuih untuk memasukkan udara. Tapi ternyata, rahasia telur dadar padang yang tebal cantik ini bukan udara, lho. Mau tahu? Simak penjelasan berikut ini!
1. Pakai telur bebek agar lebih tebal dan padat
Biasanya, kita selalu buat telur dadar dengan telur ayam. Nah kalau ingin buat telur dadar padang yang teksturnya tebal dan padat, ganti telur ayam dengan telur bebek. Bagian kuning telur bebek punya warna lebih gelap, pekat, serta berbau lebih amis. Namun soal protein, telur bebek cenderung lebih tinggi dari telur ayam. Jika membandingkan rasanya, tentu telur dadar padang yang pakai telur bebek jauh lebih nikmat dan istimewa, seperti kalau anda buat martabak telur.