Resep bika ambon mungkin masih belum terlalu banyak diketahui dalam masyarakat. Hal ini memang sedikit menarik, karena sepopuler apapun bika ambon untuk dikonsumsi ternyata bagaimana cara pembuatannya tidak terlalu diminati untuk diketahui. Mungkin saja mengapa banyak masyarakat tidak mengetahui resep bika ambon adalah karena keengganannya dalam mengetahui cara membuat bika ambon yang dianggap sulit.
Lalu apakah benar cara membuat bika ambon itu sulit? Tentu tidaklah benar. Bika ambon dapat dibuat oleh siapa saja dengan mudah. Bika ambon ini merupakan salah satu jenis kue yang berasal dari daerah Medan. Unik sekali bukan, kue bernama Ambon tetapi dihasilkan di kota Medan.
Bika ambon yang diketahui dalam masyarakat mungkin saja terbatas pada beberapa jenis bika ambon yang banyak di pasaran. Padahal ada banyak variasi yang dapat dilakukan untuk membuat bika ambon yang berbeda tapi tetap lezat.
untuk bahan dan cara membuatnya silahkan cek di bawah ini! perhatikan dengan baik-baik cara membuatnya supaya tidak gagal. Simak ulasan pemilik resep berikut ini! Kali ini mencoba membuat Bika Ambon salah satu jajanan tradisional yang berasal dari Medan Sumatera Utara..
Berikut resep nya
Bahan-baha :
- 9 butir kuning telur
- 200gram tepung tapioka
- 200gram gula pasir(bisa ditambahkan kalau suka manis)
- 100gram terigu Cakra
- 3/4 sendok makan ragi instan
- 600mili santan dari sebutir kelapa
- Garam
- Daun pandan daun jeruk serai dan kunyit(bisa memakai bubuk kunyit)
Cara Membuat :
- Didihkan santan daun pandan serai dan daun jeruk..jika sudah mendidih..dinginkan
- Campurkan terigu,tapioka ,ragi…
- Masukkan air santan sedikit-sedikit sambil diaduk rata…istirahatkan 1jam
- Kocok kuning telur gula dan garam sampai gula larut
- Setelah itu masukkan ke adonan yang sudah diistirahatkan.aduk rata.istirahatkan lagi 1jam
- Panaskan oven dan loyang yang dioles minyak tipis
- Setelah panas masukkan adonan tadi tanpa diaduk lagi.panggang dalam oven dengan pintu terbuka sedikit sampai berbuih seperti mendidih
- Setelah buih hilang tutup pintu oven nya dan oven sampai matang
Tips
Bika Ambon hanya boleh dipotong kalau sudah benar-benar dingin supaya seratnya bagus
Saya pakai oven tangkring..jadi pintu nya harus dibuka sedikit sampai adonan berbuih dan buihnya mulai hilang selama 45menit dan dilanjut dengan menutup pintu nya sekitar 20menit
Bagi pemula bisa memakai cetakan lumpur atau martabak mini
Selamat Mencoba Semoga Berhasil